白茶的泡法及冲泡技巧

白茶，属微发酵茶，是我国茶系中的特别佳品。因成品茶多见芽头，满披白毫，如银似雪而出名。白茶冲泡须知：白茶的冲泡方式简便，重要是握好投茶量与水量的占比、温度、投茶方式、冲泡容器等。 一、茶水占比：冲茶细嫩度高的茶，茶水占比是3g茶叶：150ml水，即1：50。此占比可以依据自己爱好而定，通常在1：50-1：80中间。
二、温度：温度通常操纵在70-95℃。越是嫩度好的茶叶，适合的温度规定越低，好的茶叶可等候至70℃时再放入。通常的茶操纵在85-95℃为宜。
三、投茶方式：有下列3种，可依据自己喜好挑选。1、上投法：先一次性地向杯子中注足热水，待温度适当时再放入茶叶。此方法主要用于细嫩度好的茶。2、中投法：先加入3分之一热水，再放入茶叶，观茶闻香，略伸展开后，再注满热水。3、下投法：先放入茶叶，之后一次性地向杯子注足热水。此方法主要用于细嫩度一般的茶。
四、冲泡容器：冲泡绿茶都喜用玻璃茶杯，可观测茶在水中慢慢伸展、游动、变幻。除此之外，因为好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在上面，喝茶时易于吃进茶叶，如用盖碗，就可以用外盖将茶叶拂到一旁。不管玻璃茶杯亦或是盖碗，宜小不宜大，大需水多，茶叶易老。