面筋塞肉是一道非常普通的家常菜。柔软的面筋里装满了鲜嫩细腻的肉,非常美味。加入一些蘑菇和蔬菜炖菜,不仅营养丰富,而且不油腻。美丽的蔬菜颜色也让这道菜更有吸引力。
去皮五花肉用温水洗净,沥干水分后剁碎。
2、将剁碎的肉末放入碗中,依次加入1小勺料酒和姜粉,拌匀。
3、逐渐加入3勺水,搅拌上劲。
4、然后加入1勺盐和适量味精,加入一些葱,拌匀,做成馅料。
5、准备8个面筋,取其中一个,用手指戳个洞,把拌好的肉馅塞进面筋里,塞到70%或80%。
6、做好所有的面筋塞肉。
7、胡萝卜去皮后切成滚刀块。
8、西蓝花和菜市场分成小块。
09香菇和秀珍菇洗净后切成片。
10锅中加入适量水,大火烧开,将洗净的西蓝花和菜花放入焯水中,捞出后冲凉,然后沥干水分放入盘中。
11加热油锅,将洗净的蘑菇放入锅中,用大火翻炒。
12然后把面筋塞进锅里,用大火炒1分钟左右。
13加入适量水,加入1小勺酱油。
14将切成滚刀块的胡萝卜放入锅中,大火烧开后转小火5-6分钟。
15西蓝花和菜花加入焯水后。
16炒匀后就可以出锅了,上桌吃了。