2、清理好一点的芋头捞起来控干,摆在蒸盘上。
3、放进电蒸箱110度,蒸40min,拿筷子能够轻松扎入芋头便是蒸熟了。要是没有电蒸箱,还可以用普通炒锅,水烧开后蒸30分钟,烂熟即可。或者使用压力锅,芋头放进锅中,添加过面水,盖锅盖,上气后,大红压8min,随后用小火压5分钟即可。
4、蒸芋头的日子里提前准备沾料。耗油、生抽酱油、陈醋、油辣子、香油搅拌均匀,应急。
5、小芋头新鲜出炉后,剥去外皮,趁着热,蘸点调料汁,非常好吃。
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