糖醋鱼怎么做好吃

时间:2021-02-27
原材料的筹备:鲤鱼一条、小葱50克、白砂糖2匙、高汤半杯、食用盐5克、红烧酱油4匙、香醋3匙、生姜1块、蒜头1个、料酒3匙、淀粉1汤匙、番茄沙司50克、泡红椒3个。 制作方法步骤:1、将买来的新鲜的鲤鱼清理干净,去鳞、挖腮、破腹、去脏器、抽筋以后冲洗干净,擦拭水分,用刀在在鱼身两面等距离各划五、六刀。2、将料酒、盐、和一半的红烧酱油抹遍鲤鱼的全身,腌制10分钟。3、姜、蒜剁末;香葱一半剁碎,一半切细条;泡红辣椒去籽后切成丝备用。4、将另一半红烧酱油、糖、醋、一半淀粉同放到装汤或水的碗里调为滋汁。5、将剩余的淀粉均匀涂抹在鲤鱼全身。6、锅里放油烧至7成热,手提着鱼尾,先让鱼头稍炸,再把鱼身慢慢的滑入油中。7、待鱼炸至两面金黄时捞出。8、锅里放约1两油烧至5成热,改小火之后炒姜、葱、蒜末,出香气后,下番茄沙司炒约30秒,加醋、糖,改大火烹入滋汁勾芡。9、出锅将芡汁淋在鱼上,撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。
糖醋鱼的制作方法简便,是食谱里的多见菜,糖醋鱼口感归属于糖醋味,制作方法属烧菜类,但如何做糖醋鱼最好吃,关键看自个的口感习惯开展关键调整。

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