全麦粉是一种天然的水溶性膳食纤维。能够降胆固醇、控制血糖。无脂肪、低卡路里、富含多种碳水化合物。富含维他命、维他命E、钾、硒和铁等,是保持身材最好的食物。全麦粉也对脚气病、癞皮病和各种的皮肤病有一定的防治作用。
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