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柚子皮糖怎么做

时间:2021-02-26
柚子皮糖是一种非常好吃的美食,主要原料是柚子皮,还有柠檬、水、冰糖、盐等辅料。该食物制作工艺简单,具有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效。柚子皮用盐水洗净,剥去切片,切成适当宽度的条,加入适量水和盐后放入柚子皮,煮开后捞起用清水浸泡一夜,第二天再煮,捞起沥干。

拿干柚皮140克,加冰糖90克,已经很甜了,不爱吃糖的可以把柚子皮和糖的比例控制在2:1。把半碗水放入锅中,加冰糖,挤入少许柠檬汁,冰糖溶解后煮成大泡状,将柚子皮放入锅中,用小火慢慢翻炒,直到柚子皮吸收所有糖液,然后关火。制成的柚子皮自然风干,或用烤箱和微波炉烘干,只要坚硬就行,然后密封保存,但在烘烤过程中会出现自然回潮,这是正常现象,回潮后会变得更加柔软可口。柠檬加也可以,不加也可以(加一点不影响味道,柠檬酸有防腐的功效)。

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