烤红薯最开始是台湾的街头小吃,现在烤红薯的小吃基本上是在台湾引入的。在我国农村地区,也会将地瓜放进火堆里去烤。烤出来的地瓜焦黄内嫩,非常美味可口。地瓜中含有纤维素和多种维生素,是优良的粗粮食物。多吃烤红薯有益于消化吸收,缓解便秘。红薯是碱性食物,它含有10余种微量的元素,被营养专家们称之为最均衡的保健食品,可以平衡身体内的酸碱,降低胆固醇,防止亚健康等“现代病”。
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